La Biblioteca Virtual de la Fundación EU-LAC es un repositorio único para investigadores/-as e interesados/-as en las relaciones entre la Unión Europea, América Latina y el Caribe. Contiene varios documentos (artículos, publicaciones académicas, información bibliográfica, Declaraciones oficiales de Cumbres) sobre todo a partir de 1999 cuando la Asociación birregional se creó formalmente.